本格的手作りカレー

それは　去る　7月12日　土曜日の日でした

　午前中は　施設利用者さんとドライブを愉しみ

　　帰宅しましたらば　郵便屋さんが　

田舎からの　お届けものです～　って　(≧∇≦)

　

皆さん

　覚えておいでであろうか？

緑の粉末は　イタドリを乾燥させて　ミキサーに掛けたんですって

　痛みに効くということで　民間療法ですが

　　信じるものは救われるってことで・・・　内緒で　妻に　食べさせてみます

それから　おれ様が　いただきましょう

チャツネ？　カレー屋さんのかくし味って　触れ込みですが

　こんなの　売ってるんだ？　知らなかったな～

そして　・　そして

　

そう

　カレー粉セットを　頂いたのです

　　のらデジさん　どうもね～～～　(◎´∀｀)ノ

見ると　20人分と　あります

　真夏に　20人分は　キツイ　　食べつくす前に　傷めてしまう

　　そこで　ここに来て　ご紹介となったわけであります

しかし　色んな　スパイスがあるもんだ！

　聞いたことがあるのは　８種類くらいか？　(￣Д￣；；

　　如何に　食生活が　単調かが　分かるってなもんだな・・・

ま・　い～や

　手作りカレーの　ご紹介！ 　っと　その前に　カレー粉作り！

オールスパイス　焦げ臭さを　感じる

陳皮（チンピ）　甘い漢方薬っぽい

タイム　　ビオフェルミンを舐めたら　こんな匂いだったか？

グローブス　・・・　わけ　わからん

コリアンダー　　　苦味の元かな～　コクが出るのかな～

スターアニス　　　　うぇっ！　揮発性を感じる

ベイリーブス　？？？

カルダモン　　オレンジっぽいかな

フェネグリーク　　　あら？　カレーっぽい

セージ　？？？

フェンネル　　　もう　鼻が　バカになった　・・　やめた

イタドリの粉末も　入れちゃった　２０ｇほどかな

軽く　混ぜて

　フライパンに　サラダ油　大さじ１

焦がさぬように　弱火で６分

冷まして　フリーザーバッグに入れて　冷蔵庫で保存　

　これで　香りも　飛ばないことでしょう

カレー作りは　次回のお楽しみってことで

　今回は　ここまで