大蒜
ニンニクは
血行を良くし体を温める 健胃・整腸・胆汁分泌の促進
また 中性脂肪・コレステロール降下の作用あり
加熱しすぎると薬効であるアリシンが失われるので注意が必要
お勧めの食べ方は ニンニクの黒酢漬け
スコルジニンって成分が 性ホルモンの分泌をつかさどる器官を刺激して
ホルモンの生産を活発にしたり 調整するんですって いや～ん
ガンになる危険性を少なくする効果がある 最も重要な食物
独特のにおいの元は アリシンという 硫黄化合物
ニンニクには アリインという成分があって 切ったり すりおろすことで
アリイナーゼという酵素の働きで アリシンに変化 これを オリーブオイルなどに溶かすと
アリシンが 分解・結合して 数種類の アリルスルフィド類に変化
この アリルスルフィド類の中に ガンを予防する DATS（ジアリルトリスルフィド）が
入っているのです
っつ～ことで
冷蔵庫から 芽の出た ニンニク １欠
８月初旬に プランターへ
８月２１日 順調に成長中
８月２４日 ？ 葉先が 黄色に・・・
９月１日
ひょろ～ん って 一本になっちゃったぜぃ
大丈夫か？ おまえさん！人(￣ω￣;)
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コメント
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カブちゃん、ちめの、にんにく食べると
時々胃痛を起こすずらよー！(^_^;)
これも、アリシンけ？
パセリにトマトもめっけ(・ω・)ノ
投稿: ちめの | 2014年10月 2日 (木) 11時32分
…にんにく？？
うちは、まんだ、植えてないど？？
投稿: ちゃちゃわんわん | 2014年10月 2日 (木) 14時22分
これ以上 ホルモンが活発になったらヤバイでしょ (*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
カブちゃんは にんにく食べなくてもよろしい ψ(｀∇´)ψ
投稿: 音姫 | 2014年10月 2日 (木) 14時57分
植える時期の問題かも・・・・・
我が地域はこれから植え付けるよ
投稿: 里山のプーさん | 2014年10月 2日 (木) 15時57分
植える時期が 早すぎたんですね きっと
初めて植えたんですよ きちんと調べてからやりゃあ良かった
これからの時期のようなんで リベンジしますね (￣▽￣)
投稿: カブ | 2014年10月 2日 (木) 17時46分
にんにくって、芽が出たの植えておくと大きくなるの？
今度プランターに植えてみようかな？
秋がいいの？
投稿: つぶあん | 2014年10月 2日 (木) 21時54分
にんにくを丸ごと揚げたのが好き～。
ぽくぽくするんだよね。
でも、丸ごとって、食べきるのが大変だけど。。。
まだまだ、色々と大変だけど、
無理しないでほどほどに頑張ってね。
投稿: MOCHA | 2014年10月 3日 (金) 11時24分