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2014年10月 2日 (木)

大蒜

ニンニクは

 血行を良くし体を温める 健胃・整腸・胆汁分泌の促進

また 中性脂肪・コレステロール降下の作用あり

 加熱しすぎると薬効であるアリシンが失われるので注意が必要

お勧めの食べ方は ニンニクの黒酢漬け

スコルジニンって成分が 性ホルモンの分泌をつかさどる器官を刺激して 

ホルモンの生産を活発にしたり 調整するんですって いや~ん

ガンになる危険性を少なくする効果がある 最も重要な食物

独特のにおいの元は アリシンという 硫黄化合物

ニンニクには アリインという成分があって 切ったり すりおろすことで

アリイナーゼという酵素の働きで アリシンに変化 これを オリーブオイルなどに溶かすと

アリシンが 分解・結合して 数種類の アリルスルフィド類に変化

この アリルスルフィド類の中に ガンを予防する DATS(ジアリルトリスルフィド)が

入っているのです

っつ~ことで

 冷蔵庫から 芽の出た ニンニク 1欠

H26811

H26821a

8月初旬に プランターへ

 8月21日 順調に成長中

8月24日 ? 葉先が 黄色に・・・

H26824

9月1日

H2691a

H2691b

ひょろ~ん って 一本になっちゃったぜぃ

 大丈夫か? おまえさん!人( ̄ω ̄;)


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コメント

カブちゃん、ちめの、にんにく食べると
時々胃痛を起こすずらよー!(^_^;)
これも、アリシンけ?
パセリにトマトもめっけ(・ω・)ノ

…にんにく??
うちは、まんだ、植えてないど??

これ以上 ホルモンが活発になったらヤバイでしょ (*゚∀゚)=3ハァハァ
カブちゃんは にんにく食べなくてもよろしい ψ(`∇´)ψ

植える時期の問題かも・・・・・
我が地域はこれから植え付けるよ

姫乃さん ちゃちゃさん 音姫さん 里山のプーさん どうも~

 植える時期が 早すぎたんですね きっと
初めて植えたんですよ きちんと調べてからやりゃあ良かった
 これからの時期のようなんで リベンジしますね ( ̄▽ ̄)

にんにくって、芽が出たの植えておくと大きくなるの?
今度プランターに植えてみようかな?
秋がいいの?

にんにくを丸ごと揚げたのが好き~。
ぽくぽくするんだよね。
でも、丸ごとって、食べきるのが大変だけど。。。

まだまだ、色々と大変だけど、
無理しないでほどほどに頑張ってね。

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